BRUGMANN

Avenue Brugmann 52/54 1190 Brussel België Plan
Gemiddelde prijs 38 €
9 /10
117 beoordelingen
171 beoordelingen

Kortingen en menu’s

Speciale aanbiedingen zijn er enkel door online te reserveren met TheFork. Op het einde van de reservering kun je het menu selecteren, indien voor jouw criteria beschikbaar.
Menu’s

Menu 55€

Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

  • Hors d'oeuvre
    • Amuse-Bouche du Chef
  • Voorgerecht
    • Oeuf parfait à 64°
      crème de foie gras, condiment chataigne & son toast
      ou
      Saumon fumé bio label rouge d’Ecosse fumé par nos soins
      wasabi, salicorne, condiment raifort & perles de yuzu
  • Hoofdgerecht
    • Skrei rôti au beurre demi sel
      haricots borlotti en risotto, sauce au curry / coco & oignon rouge cru
      ou
      Agneau en 3 façons
      mousseline de pois chiche et fruits secs & son jus court
  • Nagerecht
    • Véritable omelette norvégienne
  • 2nd dessert
    • Ananas, Fruits Rouges & Baie De Timur

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.

Menu 24€

Als u dit menu reserveert, kunt u ter plaatse dit menu bestellen of, als u van gedachten verandert, à la carte bestellen.

Dit menu bestaat uit: Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht

  • Voorgerecht
    • Croquette Aux Fromages Affinés
      Miel Réduit/Sucrines/Olives Chalkidiki
  • Hoofdgerecht
    • Poitrine Fumée Confite
      Petits Pois/Carotte Fane/Jus Infusé Au Curry
  • Nagerecht
    • Perles Du Japon Comme Un Riz Au Lait
      Vanille & Croustillant Dulcey

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.

Menu 85€

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Dit menu bestaat uit: + Voorgerecht + + Hoofdgerecht + + Nagerecht

  • Aperatif
    • Mises en bouche du Chef
  • Hors d'oeuvre
    • De chef-kok Matthias Van Eonoo  suggereren  dat de tijd van 
      een maaltijd zijn ontdekking , innovatieve, seizoensgebonden 
      producten.

      Voortbouwend op de markt, bidet hij zijn degustatiemenu 
      “Carte Blanche” dat traditionele en gemoderniseerd gerechten 
      met het onverwachte ingrediënt combineren

      Voor een perfecte match, laat u leiden door onze sommelier
  • Voorgerecht
    • Petits violets en barigoule
      lard colonnata, chips croustillante & coriandre
  • 2nd Starter
    • Foie gras du Sud-Ouest poêlé
      jonagold caramélisée, porto & maniguette
  • Hoofdgerecht
    • Saumon label rouge d’Ecosse fumé par nos soins
      servi mi-cuit, chou-fleur, sésame & arenkha
  • 2nd course
    • Coucou de Malines
      sucrine, eryngii, oignon frit & jus court
  • Nagerecht
    • Prédessert
  • 2nd dessert
    • Dessert du Brugmann

Let op: onderstaande gerechten kunnen worden gewijzigd op basis van wat er op de markt beschikbaar is en zijn bedoeld als voorbeeld.

Prijs restaurant

Gemiddelde prijs à la carte
38 €
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 3 gangen, exclusief drank)

Prijs dranken

  • 6 €
    Halve fles mineraalwater
  • 9 €
    Fles mineraalwater
  • 8 €
    Glas wijn
  • 32 €
    Fles wijn
  • 14 €
    Glas champagne
  • 80 €
    Fles champagne
  • 4,5 €
    Koffie

Prijs van de menu’s

  • 55 €
    Lunchmenu - op weekdagen
  • 55 €
    Avondmenu - op weekdagen
  • 55 €
    Avondmenu - in het weekend
De prijzen en de gerechten kunnen wijzigen. De prijzen zijn zonder korting. De geafficheerde prijzen zijn BTW inbegrepen.

Meer informatie over restaurant BRUGMANN

Hoe er geraken?

  • Openbaar vervoer
    Tram 92 @ Ma Campagne Darwin
  • Parking gratis wagendienst

Openingsuren

van dinsdag tot zondag
van 12u00 tot 14u30 en van 19u00 tot 22u30
gesloten op zaterdagmiddag

Services

Uitmuntend
9 /10
Enkel klanten die het restaurant bezochten kunnen een beoordeling geven
  • 10
    51
  • 9
    32
  • 8
    14
  • 7
    3
  • < 7
    17
Keuken
8,8
Service
9
Kader
9,2
Prijs-kwaliteitverhouding
Redelijk
Geluidsniveau
Rustig
Wachttijd
Kort
56/117 beoordelingen
Françoise L.
Fijnproever
(3 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
6,5 /10
Keuken
6
Service
4
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 10-jun.-2018
Décevant! Les points faibles : Laisser la bouteille de vin blanc en plein soleil, placer les petits pains à la droite des convives, servir les messieurs en premier, quand le chef est venu voir si tout allait bien, je lui ai dit que c'était dommage de ne pas avoir eu l'araignée de mer dans sa carapace , comme les autres clients du restaurant, il ma répondu que ça ne changeait rien au goût !!! Le dessert au citron était inmangeable, beaucoup trop acidulé . Les points forts très joli cadre et le reste du repas était correct. Le serveur était gentil. L'addition était inexacte...en leur faveur...
Restaurant
Bonjour Françoise,

Merci d'avoir pris le temps de laisser votre avis sur notre établissement.
Nous sommes navrés d'apprendre que votre expérience au Brugmann n'ait pas été à la hauteur de vos attentes.
Vos remarques seront transférées à l'ensemble de l'équipe pour éviter que cela ne se reproduise.

Au plaisir de vous revoir pour une seconde expérience chez nous,

L'équipe du Brugmann.
Clara S.
Expertproever
(8 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
8,5 /10
Keuken
8
Service
8
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 5-jun.-2018
Très beau cadre, personnel très aimable, vins et calvados plutôt chers !
Restaurant
Bonjour Clara,

Merci d'avoir pris le temps de laisser votre avis sur notre établissement.
Nous prenons votre remarque en considération.

Au plaisir de vous revoir chez nous,

L'équipe du Brugmann.
Laure H.
Fijnproever
(2 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Keuken
10
Service
8
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 3-jun.-2018
Le repas était excellent et par ailleurs très sain! Le cadre de Brugmann permet de se sentir en vacances le temps d'une soirée
Restaurant
Bonjour Laure,

Merci beaucoup pour vos compliments.

Au plaisir de vous revoir chez nous,

L'équipe du Brugmann.
RAYMOND R.
Meesterproever
(45 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 13-mei-2018
Bon accueil, service attentionné, cuisine fine servie dans un cadre agréable, le Restaurant Brugmann nous a donné toute satisfaction.
Restaurant
Cher Raymond,

Merci beaucoup pour vos compliments.

Au plaisir de vous recevoir à nouveau chez nous,

L'équipe du Brugmann.
Nadine V.
Proever
(1 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Keuken
10
Service
8
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 12-mei-2018
Temps d'attente pour l'apéritif un peu long mais repas excellent. Superbe terrasse.
Restaurant
Chère Nadine,

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser un avis sur notre établissement.
Nous nous excusons pour ce désagrément. Votre remarque sera transmise à l'ensemble de notre équipe et nous tâcherons de résoudre cela.

Au plaisir de vous revoir chez nous,

L'équipe du Brugmann.
françoise C.
Fijnproever
(2 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
6,5 /10
Keuken
6
Service
6
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 12-mei-2018
40 minutes d'attente pour un apéritif (coktail)
Coupe de champagne a moitié remplie.
Très bon plat de poisson.
Dessert décevant (omelette norvégienne) , manque de raffinement.
Restaurant
Chère Françoise,

Merci d'avoir pris le temps de nous donner votre avis.
Nous sommes navrés d'apprendre que votre expérience au Brugmann ne vous ait pas complètement satisfaite. Vos remarques seront transmises à l'ensemble de notre équipe et nous travaillerons davantage sur ces points.

Nous vous souhaitons une bonne journée,

L'équipe du Brugmann.
Carlos S.
Fijnproever
(3 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 11-mei-2018
Première visite. Service impeccable de A à Z, voiturier compris. Très bonne cuisine, cadre très agréable (en terrasse).
Restaurant
Cher Carlos,

Merci beaucoup pour vos compliments.

Au plaisir de vous revoir chez nous,

L'équipe du Brugmann.
PAULETTE V.
Meesterproever
(10 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 24-apr.-2018
Le temps d'attente n'est pas important pour moi et mon amie ; nous sommes pensionnées et apprecions de profiter de l'ambiance et de la decoration Un brouhaha de niveau sympathique nous plait beaucoup aussi ..Decouverte heureuse de la joue de porc et de sa cuison .En entée saumon fumé parfait de saveur ; les capres , que j'ai découvertes en Sicile , m'avaient parues differentes là bas .
Dessert fin et délicieux avec ces goûts de citron et de violette .Bravo .
Restaurant
Bonjour Paulette,

Merci beaucoup pour votre commentaire et ces jolis compliments.

Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans notre établissement,

L'équipe du Brugmann.
Stef P.
Fijnproever
(3 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
4 /10
Keuken
4
Service
2
Kader
6
  • Datum van de maaltijd : 19-apr.-2018
no coment -- car je suis déçu de ma réservation et du patron, j'avais une réservation pour la soir, bien indiqué repas pour 24€ menu de la secrétaire, (écrit en rouge), non respecté, la présentation de l'annonce est claire, elle prête a confusion = refus avec explication du patron!!!
je suis très mécontent !!!
Restaurant
Bonjour,

Nous sommes navrés d'apprendre que cette expérience au Brugmann n'ait pas été à la hauteur de vos attentes.
En effet, notre formule à 24 euros correspond au business lunch servi uniquement le midi. Nous sommes désolés pour cette confusion.

En espérant vous revoir chez nous pour une seconde expérience,

L'équipe du Brugmann.
Patricia W.
Meesterproever
(75 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Keuken
8
Service
8
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 19-apr.-2018
Super la terrasse ! Et cuisine au niveau
Restaurant
Bonjour Patricia,

Un grand merci pour votre commentaire.

Au plaisir de vous revoir au restaurant,

L'équipe du Brugmann.
Nicolas D.
Fijnproever
(3 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Keuken
8
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 15-apr.-2018
Très belle découverte, jolie salle et terrasse, cuisine au top, personnel à l'écoute
Restaurant
Bonjour Nicolas,

Merci beaucoup pour ces compliments.

Au plaisir de vous recevoir à nouveau à notre table,

L'équipe du Brugmann.
Jean pierre C.
Expertproever
(5 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 8-apr.-2018
La terrasse est superbe et le personnel très accueillant.
Il y a de la recherche dans les plats et leurs présentations... double satisfaction !
Restaurant
Bonjour Jean-Pierre,

Merci pour votre charmant commentaire.
Nous sommes ravis de vous avoir permis de passer un agréable moment au sein de notre établissement.

À très bientôt,

L'équipe du Brugmann.
Laurent S.
Meesterproever
(46 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
7 /10
Keuken
6
Service
8
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 8-apr.-2018
Le temps d’attente était erratique, soit mon assiette disparaissait dès la dernière bouchée avalée, soit ça durait, même après avoir demandé explicitement l’addition
Restaurant
Cher Laurent,

Merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis.
Vos remarques sont transférées à l'ensemble de l'équipe. Nous travaillerons davantage sur ces points.

Au plaisir de vous revoir au Brugmann,

L'équipe du Brugmann.
Roberta G.
Fijnproever
(2 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 6-apr.-2018
Des plats incontournables revisités de manière créative et présentés en façon décorative comme des petites œuvres d’art, les desserts en particulier
Restaurant
Bonjour Roberta,

Merci beaucoup pour vos compliments.
Notre chef, Matthias Van Eenoo, est ravi d'avoir été à la hauteur de vos attentes.

Au plaisir de vous revoir,

L'équipe du Brugmann.
D. W.
Meesterproever
(72 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 24-mrt.-2018
Excellente table! Professionnel de A à Z! J’ai dégusté une araignée extraordinaire !
Restaurant
Merci pour votes notes et d'avoir pris le temps d'écrire une appréciation.
Votre éloge de "l'Araignée de Mer" au premier jour de la nouvelle carte de saison est de bon augure !
Fabienne R.
Meesterproever
(34 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Keuken
8
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 10-mrt.-2018
Une version légère de Guy Savoy
Un ensemble de petites salles joliment décorées, un personnel attentif, un chef qu8 surveille tout de près, une vaisselle très élégantes
Tout y est pour passer à la marche supérieure
Un petit bémol : l’opera Restructuré a revoir, joli mais pas bon
Restaurant
Bonjour,
Nous vous remercions pour vos marques d'appréciation.
A propos de votre bémol, l'Opéra Structuré est bien commenté de sourires. Quoiqu'il en soit il est bien regretable que votre remarque nous parvienne alors que vous n'êtes plus à table ; nos équipes sont toujours prêtes à proposer des desserts et autres mets en alternatives.
Robert K.
Expertproever
(6 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Keuken
8
Service
10
Kader
6
  • Datum van de maaltijd : 25-feb.-2018
Très bon repas, mais musique horrible et vin très cher.
Restaurant
Bonjour Robert,
Merci pour vos commentaires.
Les systèmes audio sont modulables pour chaque espace. Les serveurs servent et demandent si toutes les attentes sont rencontrées.
Quel vin vous est pqru cher ?
Une nouvelle carte de vin est en cours d'élaboration.
Laurent C.
Fijnproever
(3 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
8
  • Datum van de maaltijd : 20-feb.-2018
Dîner plein de saveurs. Délicate attention du chef qui a rajouté des dégustations à mon épouse qui avait choisi à la carte pour être raccord avec moi qui avait prévu le menu dégustation. Excellente soirée.
Restaurant
Bonjour,
Nous apprecions tous les commentaires. Chef Matthias Van Eenoo a pour objectif de faire plaisir et vous temoignez de sa générosité.
Ne pas encore atteindre 10/10 pour le cadre, aimeriez vous découvrir d'autres espaces de BRUGMANN ?
frederic D.
Proever
(1 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
4 /10
Keuken
2
Service
6
Kader
6
  • Datum van de maaltijd : 20-feb.-2018
Rapport qualité / prix très très décevant !!!
Je n’y retournerai plus !!!
André L.
Proever
(1 beoordeling)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Keuken
10
Service
10
Kader
10
  • Datum van de maaltijd : 16-feb.-2018
excellente combinaison de saveurs en formule nouvelle pour des aliments au départ classiques
repas fin et léger, raffiné, cadre original, moderne mais pas agressif
Restaurant
Nous aimons entendre ce qui plait. Et il semble que Chef Matthias Van Eenoo et BRUGMANN vous ont apporter beaucoup de plaisir.
Merci pour vos commentaires
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