Wie is de chef-kok van Entropy Restaurant?

In Entropy Restaurant, is de chef-kok Elliott Van De Velde.

Wat betaal je gemiddeld als je bij Entropy Restaurant gaat eten?

Als je van plan bent bij Entropy Restaurant uit eten te gaan, is de gemiddelde prijs ongeveer € 75. De gemiddelde prijs wordt berekend op basis van voor-/hoofdgerecht of hoofd-/nagerecht zonder drankjes. Prijzen zijn door het restaurant verstrekt.

Heeft Entropy Restaurant vegetarische keuzes op het menu?

Ja, Entropy Restaurant is geïdentificeerd als een restaurant met vegetarische keuzes op het menu.

Heeft Entropy Restaurant veganistische keuzes op het menu?

Ja, Entropy Restaurant is geïdentificeerd als een restaurant met veganistische keuzes op het menu.

Heeft Entropy Restaurant glutenvrije keuzes op het menu?

Zeker, Entropy Restaurant is geïdentificeerd als een restaurant met glutenvrije keuzes op het menu.

Registreer mijn restaurant

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Entropy Restaurant

Pl. Saint-Géry 22, 1000, Bruxelles

Frans-BelgischGem. prijs € 75

9,6

(19 recensies)

Bekijk nog 25 foto's

Kijk alvast op deze menukaart

Verken het culinaire aanbod van dit restaurant en laat je inspireren.

Laatste update

8 januari 2025

Chef

Elliott Van De Velde

Type cuisine

Vegetarisch

Menufoto's (1)

Alle foto's van gerechten (21)

+17

Keuzemenu's

Verken de keuzemenu's van de chef-kok met verschillende gerechten tegen vaste prijzen. Sommige gerechten zijn te reserveren via TheFork, terwijl andere beschikbaar zijn op locatie.

Brunch de rentrée

€ 50 per gast

Op dit moment geen beschikbaarheid

Menu "Balade" - 7 séquences

€ 100 per gast

Permanente TheFork-aanbieding

Menu "Naturalité" - 4 séquences - Lunch

€ 55 per gast

Permanente TheFork-aanbieding

Menu "Voyage" - 8 séquences

€ 110 per gast

Permanente TheFork-aanbieding

Menu "Connexion" - 6 séquences

€ 90 per gast

Permanente TheFork-aanbieding

Menu "Jardin" - 5 séquences

€ 72 per gast

Permanente TheFork-aanbieding

Getting started - the four elements

Earth
Parsnip and scorzonera
Fire
Jerusalem artichoke skewer
Air
Carrot tartlet
Water
Algae nest

Menu "voyage" - entropy restaurant

Stop 1 - roots
Candied root vegetables, lemon oil, koji and yuzu scum. Woodruff sake, vegetable top fritters
Stop 2 - development
Celery root, celery mousseline, roasted walnuts. Miso and black garlic foam. Lovage granita. Hay-smoked kouglof
Stop 3 - naturality
Crapaudine beets in a buckwheat crust. Koji juice, swiss chard with lemon balm. Spice and cherry glaze. Beetroot brioche
Stop 4 - expression
Cabbage, quinoa risotto, hazelnut oil, onion cream. Beer gel, kalamansi, sourdough bread, malt oil, spiced butter
Stop 5 - resilience
Candied squash, pumpkin seed ice cream. « humberto's » citrus fruits. Sea buckthorn, pumpkin cake
Stop 6 - regression
Dacquoise. chicory, malt, & yeast caramel
Stop 7 - passion
Yacon & pears, pine syrup siphon, three pepper ice cream, potato caramel
Terroir break (cheese discovery)
Mimolette, brie de meaux, fourme d'ambert, sarlat crumble, ice cream, creamy. Grated preserved fruit ice cream

Veelgestelde vragen

Reserveer een tafel voor

Reserveer gratis

Ben je een restauranteigenaar?

Registreer je restaurant

Vertel ons meer over jezelf en we nemen zo snel mogelijk contact met je op

Menu 2025 - Entropy Restaurant

Kijk alvast op deze menukaart

Menufoto's (1)

Alle foto's van gerechten (21)

Keuzemenu's

Brunch de rentrée

Menu "Balade" - 7 séquences

Menu "Naturalité" - 4 séquences - Lunch

Menu "Voyage" - 8 séquences

Menu "Connexion" - 6 séquences

Menu "Jardin" - 5 séquences

Getting started - the four elements

Menu "voyage" - entropy restaurant

Veelgestelde vragen

Reserveer een tafel voor

Ben je een restauranteigenaar?

Registreer je restaurant

Al een gast