Plat du jour CHF 29.- et Menu du jour CHF 38.- 38 CHF
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Simmental, Aberdeen Angus, Blonde de Galice, Charolaise, Wagyu d'Australie, Black Angus… Voilà des noms d'espèces qui font rêver et chez Beef, leur entrecôte y est vénérée.
Ce repère carnivore genevois de haute qualité se fournit chez les meilleurs éleveurs par l'intermédiaire des Frères Metzger. Ici viandes suisses ou raretés sont sélectionnées avec le plus grand soin, puis cuisinées dans un four Josper au charbon végétal, garant d'une cuisson à l'étouffée qui sublime à la fois goût et tendresse. La traçabilité est une préoccupation centrale de la maison, afin de garantir la filière courte et bio.
Le lyonnais Bruno Josserand, homme de conviction, dirige les lieux. Ce passionné ému lorsqu'il évoque la cuisine de sa grand-mère, développe le concept dans une démarche de slow-food. Beef valorise le respect du temps et du produit à chaque étape. Le processus de maturation et la préparation des viandes bovines est l'autre clé de cette « chaîne d'évènements dont la cuisson est le dernier maillon ».
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Raymond L.17 mai 2023 • 5 avis
9,5/10Service impeccable, personnel accueillant et particulièrement aimable. Une cuisine et des viandes toujours de qualité.
Nathalie L.10 mai 2023 • 27 avis
9,5/10Une petite pépite ! Nous étions en famille et avons partagé une côte de bœuf succulente, d une tendreté incroyable. Une très belle expérience. Tout est de qualité et très goûteux. Les gourmets sont à la fête! Personnel très sympathique, à l écoute et très professionnel. Une soirée réussie. Merci.
Grégory V.6 mai 2023 • 5 avis
8,5/10Très bon mais les prix sont surfait.
Olivia R.2 mai 2023 • 25 avis
9/10La viande est extraordinaire! Nous ne sommes jamais déçus quel que soit notre choix. Service un peu froid, mais qui connaît parfaitement ses produits.
Dominique G.26 avril 2023 • 13 avis
9,5/10Pour les amateurs de viande, le meilleur restaurant de Genève pour déguster une viande de qualité, avec du goût, cuite comme il se doit et conformément à vos envies. Personnel fin connaisseur des produits, au service du client avec professionnalisme et gentillesse
Jean Blaise B.17 avril 2023 • 29 avis
10/10Des produits de qualité exceptionnelle, un service professionnel et chaleureux, une halte gourmande pour épicuriens à ne pas manquer. La carte des vins fait également la part belle aux crus genevois comme aux nectars d'ailleurs
Beef (Propriétaire)
Merci à vous pour votre confiance et votre fidélité, toujours un plaisir de vous avoir parmi nous. à très vite !
Claire M.17 avril 2023 • 14 avis
10/10Super expérience ! On reviendra
Raul A.4 avril 2023 • 2 avis
9,5/10Xxx
Mo Le22 mars 2023 • 23 avis
5/10Généralement sans faute mais c’est la deuxième fois de suite que la viande me semblait ordinaire et pas d’exception. Une fois trop cuite et une fois pas assez, mais surtout la texture, le goût et l’expérience en générale complètement insatisfait. Étant un régulier s’il y avait un soucis par le passé, un geste a toujours été fait mais ces 2 dernières fois, non seulement aucun geste mais aussi difficulté à accepter la critique, très défensif comme attitude. Je suis déçu comme je leur ai dit et le concept du client qui a raison leur a échappé aussi, en plus venant d’un client régulier. Je leur laisserai une dernière chance de se rattraper à tous les niveaux et si non, ils perdront un client régulier en plus de tout ceux que je leur ai ramené.
Beef (Propriétaire)
Bonjour Monsieur, Merci pour votre feedback et désolé si vous n'avez pas apprécié votre dîner. Comme vous le savez, la réputation de notre établissement depuis presque 8 ans est renforcée chaque jour par un choix de produits exceptionnels et une rigueur dans l'exécution de notre cuisine que nous remettons tous les jours en cause. Les viandes que vous avez consommé hier sont les mêmes que de nombreux clients venus ces derniers jours et qui en ont fait l'éloge de par l'excellence du produit. C'est pour cette raison que nous sommes surpris de votre feedback. Nous l'entendons néanmoins. Nous n'avons pas l'arrogance de détenir la perfection mais les très très nombreux feedback reçus mentionnant les expériences exceptionnels de nos clients dans notre établissement nous montre que nous sommes TOUJOURS sur le bon chemin et pas celui que vous semblez nous prêter dans vos mots. Et sachez que malgré le respect incommensurable que nous avons pour nos clients, nous avons aussi notre avis et en débattons volontiers. Merci
Jean-Christophe V.16 mars 2023 • 6 avis
9,5/10A faire absolument pour les amateurs de bonne viande
Hubert B.7 mars 2023 • 49 avis
10/10Viande délicieuse et raffinée, service attentionné et un public d’habitués sympathiques. La qualité se paye mais elle est au toujours au RDV.
Loris C.24 février 2023 • 3 avis
10/10Repas excellent avec une viande d'une qualité exceptionnelle, malheureusement ceci à un coût mais le voyage des papilles fût mémorable. L'ambiance et le service se marrient très bien avec les mets proposés.
Martine M.22 février 2023 • 21 avis
10/10Magnifique découverte que ce restaurant choisi au hasard ! Accueil chaleureux, explications complètes de toutes les sélections de viande de bœuf, qui sont cuites dans un four à charbon végétal. Nous optons pour un filet de bœuf, je suis émerveillée tant le goût est incroyable et n’a besoin d’aucune sauce en accompagnement. Nous y retournerons afin de déguster d’autres types de viandes de bœufs d’exception.
Damien d.11 février 2023 • 6 avis
10/10Assez cher, mais vraiment excellent. Viande de grande qualité, accompagnements bien adaptés, bon choix de vins, desserts excellents et service impeccable et sympa. Juste prévoir le budget...
Mo Le26 janvier 2023 • 23 avis
9,5/10Excellent comme d’habitude!!
florian s.19 décembre 2022 • 1 avis
9/10Très bien comme d'habitude
Michel W.10 décembre 2022 • 5 avis
9,5/10Excellente qualité de nourriture, accueil très sympathique.
Phil G.6 décembre 2022 • 37 avis
10/10Superbe comme d’habitude ; service au top viande excellente
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Margaux Z.4 novembre 2022 • 3 avis
8/10Très bon, je conseil! Un menu business au top ! Endroit charmant! Mais cette fois-ci trop sollicité par les serveuses, dommage;( et faute de service pour un des serveurs, les hommes ont été servit avant les femmes
Beef (Propriétaire)
Bonjour Chère Madame, merci pour votre sympathique commentaire. Saviez-vous pourquoi on a toujours servi les femmes en premier depuis si longtemps ?…Tout simplement car les hommes étant privilégiés, et le protocole voulait qu’ils soient servis en dernier pour manger leur plat chaud. Dommage pour les femmes non ? Chez BEEF, nous considérons les femmes égales aux hommes; c’est pour cette raison que nous ne souhaitons pas faire de distinction. Les femmes sont mieux payées que les hommes dans l’équipe, et les femmes clientes sont servies en dernier pour manger chaud ! Voilà, au plaisir de vous revoir.
Mo Le6 octobre 2022 • 23 avis
8,5/10Viandes incroyables, l’expérience veut la peine
127 avis Tripadvisor
Rue Adrien-Lachenal 26, CH-1207, Genève, Suisse
Tram Terrassière (12) - Bus Terrassière (1, 25, 61)
dans la rue, parking de rive, saint Antoine et villereuse à proximité
Spécialités de viande
Bouchers : Frères Metzger
Bistro, Bistronomique, Brasserie, Entre amis, Repas d'affaires, Nouvel An, , Burger, Salade, Viande et grillades,
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