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Menu 2025 - Brasserie Signature
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Dernière mise à jour
10 janvier 2025
Type de cuisine
Franco-belge
Toutes les photos de plats (40)
LA FOLIE CARNIVORE EST DE RETOUR !!!!!
- Côte à l'os 1kg Blonde d'Aquitaine pour 1 personne
- 19,5 €
- Avec frites maison cuites à la graisse de bœuf
Nos Plateaux Ecailler
- Le Plateau d'huitres « L'égoïste » - Pour 1 personne
- 56,4 €
- 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
- Le plateau d'huitres « Le Généreux » - Pour 2 personnes - PP
- 55 €
- 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
- Le Plateau « Prestige Signature » - Pour 2 personnes - PP
- 98 €
- 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes "Royales" BIO
Entrées froides
- Carpaccio de bœuf, huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
- 19,8 €
- Jambon Pata Negra Bellota 48 mois Premium AAA, pain grillé à l'huile d'olive et ses tapenades
- 29,5 €
- Crevettes géantes "Royales" BIO en bouquet et sa cocktail maison au Single Malt - PP
- 3,9 €
- Huîtres Creuses de Zélande fraîches de notre vivier - PP
- 4,5 €
- Vinaigrette aux fruits de la passion et pain beurré
- Huîtres Baby KYS de Carnac fraîches de notre vivier - PP
- 4,9 €
- Vinaigrette aux fruits de la passion et pain beurré
- Huîtres Fines de Claire fraîches de notre vivier - PP
- 4,7 €
- Vinaigrette aux fruits de la passion et pain beurré
- Assiette de roquette fraîche, accompagnée de condiments et de vinaigrette maison
- 18,9 €
- Festival de tapenades fraîches maison, servi avec ses pains grillés à l'huile d'olive extra vierge
- 19,5 €
Entrées chaudes
- Croquettes de crevettes grises - PP
- 13,4 €
- De la Mer du Nord faites maison
- Croquettes de fromage Vieux Bruges - PP
- 9,8 €
- Faites maison
- Foie gras d'oie poêlé
- 26,9 €
- Granny Smith caramélisée, réduction au sirop de Liège
- Scampi à l'ail au beurre de ferme
- 22,7 €
- Scampi à la crème d'ail
- 22,8 €
- Scampi Diabolique relevé façon Signature à la bisque de homard
- 22,9 €
- Mélange de légumes BIO du marché, parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
- 21,5 €
Viandes
- Risotto crémeux aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
- 28,5 €
- Côte à l'os 1kg Blonde d'Aquitaine pour 1 personne
- 19,5 €
- Avec frites maison cuites à la graisse de bœuf
- Magret de canette
- 35,9 €
- Jus au miel parfumé aux 5 épices secrètes du Chef
- Le véritable Américain de bœuf haché minute
- 27,5 €
- Préparé par nos soins, crème de pickles maison
- Burger Signature
- 26,9 €
- Viande de bœuf 300g, fromage cheddar, sauce Giant façon Signature
- Filet mignon de bœuf Holstein grillé
- 34,9 €
- De 300g
- Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
- 39,8 €
- De 350g
- Tagliata de bœuf Irish, parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
- 43,5 €
Poissons & Homards
- Poulpe grillé, huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre fumée
- 34,8 €
- St-Jacques juste snackées, poireau brûlé à la flamme, beurre blanc citronné, purée fumée
- 37,9 €
- Grande sole 500-600g "Belle Meunière" de la Mer du Nord
- 59,7 €
- Au beurre de ferme, frites fraîches
- Homards Canadiens, - / 100gr
- 12,8 €
- Gratiné façon Signature (nappé d'une sauce Mornay bisquée gratiné au four)
- Homards Canadiens, - / 100gr
- 12,8 €
- Gratiné façon Signature (nappé d'une sauce Mornay bisquée gratiné au four)
- Homards Canadiens, - / 100gr
- 12,8 €
- Gratiné façon Signature (nappé d'une sauce Mornay bisquée gratiné au four)
Desserts
- Coupe colonel
- 14,8 €
- Crème brulée
- 12,9 €
- Moelleux au chocolat
- 13,9 €
- Dame blanche au chocolat Belge
- 14,7 €
- Mousse au chocolat Belge Callebaut
- 12,8 €
- Tiramisu maison
- 14,5 €
- Assiette Gourmande de douceurs maison pour deux convives - PP
- 11 €
- Coupe sorbets assortiment de 3 boules
- 13,5 €
- Café Gourmand, accompagné de son assortiment de desserts maison
- 14,5 €
- Thé menthe fraîche Gourmand et son assortiment de desserts maison
- 18,5 €
- Douceur du jour fait maison
- 13 €
- Gaufre de Bruxelles maison
- 11,5 €
Boissons
- Bouteille d'eau
- 9,5 €
- L'eau que nous fournissons est filtrée pour des raisons écologiques via une machine fournie par Culligan, spécialisée dans le filtrage de l'eau pour les restaurants, entreprises et autres établissements. Nous offrons à nos clients le choix de participer à cette initiative écologique en sélectionnant entre une grande bouteille d'eau filtrée ou une demi-bouteille de la marque Chaudfontaine.
- Demi-bouteille d'eau
- 6,5 €
- Demi-bouteille de la marque Chaudfontaine.
- Café
- 4,9 €
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