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Menu 2024 - Butcher
Grand-Rue 33, 1348, Ottignies-Louvain-la-Neuve
Prix moyen : 46 €
8,9
(1 423 avis)
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Dernière mise à jour
26 novembre 2024
Toutes les photos de plats (48)
+44
Lunch de la semaine (du lundi au samedi de 12h00 à 15h00)
- Plat + dessert
- 20 €
- Entrée + plat
- 22 €
- Entrée + plat + dessert
- 25 €
Entree
- Ballade du terroir en forêt
- 9 €
- Des pleurotes délicatement sautées au sirop de Liège, accompagnées d'une escalope de foie gras poêlée. Une entrée raffinée qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées.
- Velours de lentilles aux saveurs marines
- 9 €
- Un velouté onctueux de lentilles, sublimé par une poêlée de scampis au pesto vert et cebette. Une explosion de saveurs en bouche qui éveille les sens.
Plat
- Papardelles sauvages à l’italienne
- 15 €
- Des papardelles généreusement nappées d'un ragoût de biche à l'italienne, cuisiné au Montepulciano et parsemé de fromage d'Abbaye râpé minute. Une symphonie de goûts authentiques.
- Filet marin en consommé oriental
- 15 €
- Un filet de sandre rôti au four, sublimé par un consommé asiatique parfumé au soja et à la coriandre, accompagné de fenouil et de champignons de Paris. Un véritable voyage gustatif vers l'Orient.
Dessert
- Douceur tropicale
- 6 €
- Ananas rôti à la cardamome, servi avec un sirop à la menthe et une boule de sorbet hibiscus et gingembre. Une touche finale rafraîchissante et exotique.
Les planches du butcher (à grignoter ou à partager)
- La planche ibérique
- 24 €
- Jambon cebo 24 mois, chorizo ibérico et manchego
- Belgica pur porc
- 28 €
- Jambon cuit l'os berkshire, jambon de ferme du pays polderlander, pain flandrien salami pur porc, coppa de laet & van haver et terrine la fête du cochon dierendonck
- Toro
- 37 €
- Prestige de bœuf, entrecôte séchée dierendonck, cecina de vacuno iberico igp, filet d'anvers gold label, bresaola punta d'anca golfera
Nos entrées
- Le carpaccio de boeuf
- 18,5 €
- Vieux parmesan en copeaux et huile de basilic
- Scampi façon thaï
- 21 €
- Sauce curry rouge et lait de coco
- Duo de fondus aux fromages d'abbayes belges
- 17 €
- Orval, chimay et maredsous
- Duo de croquettes aux crevettes grises maison
- 19,5 €
- Persil frit & citron
- Croquettes mixtes
- 18,5 €
- Une croquette aux crevettes grises et un fondu aux fromages d'abbaye
- Assiette de saumon fumé norvégien
- 21 €
- Os fondant traditionnel
- Os à moelle rôti, assaisonné de fleur de sel et de poivre, beurre aux herbes fraîches et toast doré
Les tartares
- Tartare de boeuf préparé minute, pommes frites
- 22,5 €
- Tartare de boeuf à l'italienne
- 24 €
- Tomates séchées, roquette, pesto, parmesan, pignons de pin et frites
- Tartare de boeuf façon thaï
- 23 €
- Gingembre confit, coriandre, sauce thaï, brunoise d'échalotes et salade de wakame, panier de frites
- Tartare façon butcher
- 28 €
- Tartare de boeuf, brisures de foie gras et tartufata
- Tartare de saumon aux échalotes et pink lady
- 28 €
- Ciboulette et guacamole, pousses d'herbes aromatiques et panier de frites
Les salades
- Salade césar à la new-yorkaise (version poulet)
- 19,5 €
- Salade romaine, poulet crispy, copeaux de parmesan, tomates cerises, œuf dur, anchois, croutons de pain et sauce césar
- Salade césar à la new-yorkaise (version saumon)
- 24 €
- Scarole, saumon fumé, crevettes grises de zeebrugge, copeaux de parmesan, tomates cerises, œuf dur, anchois, croutons de pain et sauce césar
- Biquette
- 19,5 €
- Bûche de chèvre affinée rôtie au miel de mille fleurs, thym citronné, mix de salades, graines torréfiées, raisins au porto et vinaigrette aux agrumes
- Miss piggy
- 22,5 €
- Frisée aux lardons label porc ardennes bio caramélisés, salade frisée, sauce roquefort, allumettes de pomme maribelle bio, noix torréfiés, œuf parfait et brisures de roquefort.
- Tagliata de boeuf
- 27 €
- Taillade de contrefilet de boeuf simmental, lit de roquette, copeaux de parmesan, tomates séchées, huile d'olive et crème balsamique
"Nos classiques belges revisités"
- Boulets à la liégeoise
- 21 €
- Chips de jambon et panier de frites
- Vol au vent de poularde de val dieu élevée en plein air
- 25 €
- Méli mélo de champignons bio, quenelles de volaille, bouchée croquante et panier de frites.
- Carbonnades de joues de bœuf aux spéculos
- 24,5 €
- Carottes chatenay bio, éclats de spéculos, chips de jambon et panier de frites
- Noix de joues de porc de la coopérative porc qualité d'ardennes
- 26 €
- Sauce moutarde à l'ancienne, estragon et miel aux mille fleurs des jardins de dounia et panier de frites
Nos poissons
- Pavé de saumon à la plancha
- 28 €
- Bouquetière de légumes bio de jardins de dounia, sauce béarnaise à la menthe et pommes de terre aux aromates.
- Filet de bar
- 26 €
- Mousseline aux herbes fraîches et mousse de carottes chantent
Nos pâtes
- Terre et mer
- 21 €
- Linguine aux scampi black tiger, piment sambal, chorizo extra bellota, flambé au cognac, mozzarella de buffl'ardenne de la ferme de la famille cornellissen, copeaux de parmesan, chips de basilic
- Paradis en bouche
- 23 €
- Linguine aux morilles déglacées à la bière deus, une bière belge méthode champenoise créée par yves bosteels "le pape de brasseur belges", roquette et croquant de parmesan
Nos viandes grillées ou poêlées
- Pavé de boeuf "souveraine bleue" (250g)
- 25 €
- Slow food beef provenant de jodoigne
- Pavé de boeuf souveraine bleue (350g)
- 32 €
- Slow food beef provenant de jodoigne
- L'onglet à l'échalote (250g)
- 28 €
- L'onglet est un morceau situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues, comme la hampe ou la bavette.
- Magret de canard
- 29 €
- Jus corsé à la citronelle, purée de patates douces et edamame
- Le cuberoll irlandais (280g)
- 34 €
- Le cuberoll aussi appelé ribeye est un morceau de viande de bœuf de qualité supérieure provenant de la partie supérieure de la côte du bœuf. Il reconnu pour son grain fin, sa texture marbrée, sa saveur intense et sa tendreté exceptionnelle.
- Entrecôte Belge Rouge des Flandres maturée (320g)
- 39 €
- La Rouge des Flandres offre un goût puissant et une fibre exceptionnellement tendre et délicate. Les carcasses maturent sur les os pendant quelques semaines pour obtenir un produit du terroir de première qualité.
- Entrecôte rubia gallega maturée 1 mois (320gr)
- 45 €
- Cette race robuste et de tradition bouchère offre une carade se bie une tendrete nul autre parel viande se
- La côte à l'os black angus irlandaise 2 couverts (1,2 kg)
- 85 €
- La côte à l'os Black Angus est connue pour sa tendreté exceptionnelle, son marbrage supérieur qui assure une jutosité et une saveur intenses, ainsi que ses méthodes d'élevage respectueuses du bien-être animal
- Entrecôte de boeuf Wagyu Kagoshima (220g)
- 80 €
- Viande extraordinaire d'une tendreté invraissemblable, un gros qui fond dans la bouche avec des saveurs de beurre.
Nos burgers (1 viande)
- Chicken burger
- 18 €
- Pain brioché bio, filet de volaille pane, cheddar, lard, tomates, salade, oignon rouge et sauce barbecue maison
- Le cheeseburger
- 18,5 €
- Pain brioché bio, viande de boeuf holstein, cheddar , salade, tranche de tomate, sauce maison
- Le burger végé
- 20 €
- Pain brioché bio, burger de fèves des marais et légumes, tzaziki, feta, tomate et salade
- Le « butcher » burger
- 21 €
- Pain brioché bio, viande irlandaise 85%, viande maturée 10%, moelle 5%, tranche de lard, oeuf, oignons pickles et sauce maison
- Le burger de boeuf façon périgord
- 25 €
- Pain brioché bio, viande de boeuf holstein, sauce tartufata, foie gras poêlé, confit d'oignons
- Burger du mois "Fusion Duck&Angus"
- 24 €
- Pain brioché au sésame renfermant un burger juteux de bœuf Angus, agrémenté de tranches savoureuses de magret de canard. complété par des oignons frits croustillants, une mayonnaise maison au miel de mille fleurs et une feuille de salade fraîche
Plats enfants
- Cheeseburger, frites
- 13,5 €
Nos desserts
- Tiramisu au spéculoos
- 10 €
- Un tiramisu revisité avec des spéculoos, pour une fusion délicieuse entre l’Italie et la Belgique.
- Crème brulée
- 10 €
- Moelleux au chocolat et boule de glace vanille
- 12 €
- Douceur briochée
- 13 €
- Un pain perdu brioché doré, accompagné d’une boule de glace vanille et d’un filet de caramel au beurre salé.
- Sabayon royal
- 13 €
- Avec boule de glace vanille
- Café mignardises
- 11 €
- Dame blanche
- 11 €
- Glace vanille artisanale, chantilly maison et chocolat noir belge
- Colonel
- 13 €
- Sorbet citron et vodka
- Dame blanche enfant
- 7 €
- Tarte tatin
- 13 €
- Une tarte tatin caramélisée à souhait, servie avec une boule de glace vanille, pour un retour aux saveurs de l’enfance
- Dame noire
- 11 €
- Glace chocolat artisanale, chantilly maison et chocolat noir belge
- Mousse au chocolat
- 10 €
Aperitifs
- Martini blanc
- 6 €
- Kir
- 7 €
- Porto rouge
- 7 €
- Campari
- 7 €
- Pineau des charentes
- 7 €
- Ricard
- 7 €
- Muscat
- 7 €
- Coupe de cava
- 7 €
- Coupe de champagne
- 13 €
- Kir royal
- 13 €
Soft
- Coca / coca zéro 20cl
- 3,5 €
- Fanta 20cl
- 3,5 €
- Sprite 20cl
- 3,5 €
- Fever tree tonic / ginger ale 20cl
- 3,5 €
- Fuze tea lemon sparkling 25cl
- 3,5 €
- Fuze tea black peach and hibiscus
- 3,5 €
- Red bull
- 3,8 €
- Home made ice tea
- 4,5 €
- Thé glacé maison (goût du jour)
- 1/4 eau plate ou pétillante
- 3 €
- Jus de fruits
- 3,5 €
- Orange, ananas, cranberry ou fruit de la passion
- Jus de fruit naturel
- 4,5 €
- Pomme / pomme-gingembre
- Jus pressés
- 5 €
- Orange-carotte-gingembre / fraise-framboise-myrtille / créole (mangue-banane-kiwi) / gingembre-citron
Boissons chaudes
- Café/espresso/deca
- 3,2 €
- Double espresso
- 3,9 €
- Cappuccino / decappucino
- 3,5 €
- Café macchiato
- 3,5 €
- Thé ou infusion bio
- 3,8 €
- Thés verts : (sencha ariake/ thé du hammam/ grand jasmin chun feng) Thés noirs : (paris for him/ grand yunnan imperial ) Earl grey : (blue of london) Infusions: - l'herboriste 46 (camomille, pomme et épices) - l'herboriste 108 (verveine, orange et menthe) - rooïbos
- Thé vert bio à la menthe fraîche
- 4,9 €
- Chocolat chaud
- 4,5 €
- Irish/french/italian coffee
- 10 €
Cocktails
- Bloody mary
- 10 €
- Vodka, jus de tomates, jus de citron, piment et celeri
- Aperol spritz
- 10 €
- Apérol, cava, eau gazeuse
- Blue lagoon
- 10 €
- Vodka, curaçao bleu, jus de citron
- Cosmopolitan
- 10 €
- Vodka, triple sec, citron vert et jus de cranberry
- Cuba libre
- 10 €
- Rhum blanc, coca-cola, citron vert
- Gin fizz
- 10 €
- Gin, jus de citron pressé et sucre de canne
- Moscow mule
- 10 €
- Vodka, citron vert et gingerale
- Mojito
- 10 €
- Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
- Mojito pomme
- 11 €
- Rhum blanc, sucre de canne, sucre brun, citron vert, menthe et purée de pomme
- Mojito fraise
- 12 €
- Rhum blanc, menthe, citron vert, fraise, sucre de canne, eau gazeuse
- Mojito passion
- 13 €
- Rhum blanc, fruits de la passion, citron vert, menthe, sucre de canne et eau pétillante
- Mojito royal
- 14 €
- Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne, champagne
- Pina colada
- 10 €
- Rhum blanc, rhum brun, jus d'ananas, purée de coco
- Sex on the beach
- 10 €
- Vodka, liqueur de pêche, jus de cranberry
- Tequilla sunrise
- 10 €
- Tequilla, jus d'orange, grenadine
- Caïpirinha
- 10 €
- Cachaça, citron vert, sucre brun et sucre de canne
- Caïpirinha fraise
- 11 €
- Cachaça, citron vert, sucre brun et purée de fraise
- Margarita
- 10 €
- Tequila, triple sec, citron vert
- Margarita fraise frozen
- 12 €
- Tequila, triple sec, citron vert et purée de fraise
Mocktails
- Bora bora
- 6 €
- Jus d'ananas, jus de citron, jus de fruits de la passion, grenadine
- Virgin pina colada
- 7 €
- Purée de coco et jus d'ananas
- Virgin mojito
- 7 €
- Citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, eau pétillante
- Virgin mojito pomme
- 8 €
- Virgin mojito fraise
- 8,5 €
- Virgin mojito passion
- 9 €
- Fruits de la passion, citron vert, menthe, sucre de canne, sucre brun et eau pétillante
Bieres au fut
- Primus 25 cl
- 2,9 €
- Super 8 blanche 25cl
- 3,2 €
- Super 8 ipa 25cl
- 3,4 €
- Bière belge ambrée aux notes d'agrumes
- Chouffe 25cl
- 3,8 €
Bieres en bouteille
- Mystic
- 3,9 €
- Duvel
- 4,5 €
- Duvel tripel hop
- 5,4 €
- Orval
- 5,8 €
- Tongerlo blonde
- 4,8 €
- Une authentique bière belge d'abbaye
- Triple d'anvers
- 5,2 €
Vodka
- Eristoff
- 8 €
- Grey goose
- 10 €
- Crystal
- 11 €
Gins
- Gordon's
- 9 €
- Bombay saphir
- 8 €
- Hendrick's
- 11 €
- Blind tiger
- 12 €
- Blind tiger piper cubeba est un gin produit en belgique,\dans la distillerie deluxe à courtrai
- Roku gin
- 13 €
- Roku est un craft gin premium japonais infusé de six herbes botanique japonaise, yuzu, feuille de sakura, fleur de sakura, poivre sansho, thé sencha et thé gyokuro.
- Panda
- 13 €
- Panda est un gin premium distillé et mis en bouteille en belgique. Il est entièrement biologique et est le premier gin au monde à contenir des litchis.
- Copperhead NA
- 8 €
- Sans alcool
- Copperhead
- 14 €
Whiskys et single malt
- J&B
- 8 €
- Jack daniels
- 9 €
- Jameson
- 9 €
- Cardhu 12yr
- 11 €
- Talisker 10 yr
- 12 €
- Single malt de l'île de skye marqué par l'iode et les épices
- Singleton 12 yr
- 12 €
- Glen scotia
- 14 €
Rhums
- Bacardi blanc
- 8 €
- Havana brun (reserva)
- 9 €
- Zacapa centanorio xo
- 24 €
Cognac
- Martell
- 12 €
Digestif
- Amaretto
- 7 €
- Cointreau
- 7 €
- Bailey's
- 7 €
- Limoncello
- 7 €
- Grappa amarone
- 9 €
Vins blanc au verre
- Chardonnay 1725
- 5,5 €
- (100% chardonnay). Nez élégant mêlant de belles notes de fruits blancs (poire) à des notes vanillées. Une attaque fraîche avec une évolution ronde et charnue. De belles notes boisées en finale.
- Languedoc - domaine la croix belle - côtes de thongues « le champ des lys »
- 7 €
- (Grenache/viognier). notes de fruits blancs (pêche, abricot) mêlées à des senteurs florales. Attaque fraîche, belle harmonie en bouche, finale fruitée.
- Bourgogne - montagny 1er cru « buissonnier »
- 12 €
- (100% chardonnay) son nez joue sur un registre floral, type aubépine, acacia. Aromatique, l'attaque est vive et franche. Il se laisse déguster dès aujourd'hui.
Vins rouge au verre
- Languedoc - maison delbaste
- 6 €
- (cabernet syrah) notes de fruits rouges mûrs, suivies de notes de garrigue et de bois. Riche et concentré en bouche, avec une agréable fraîcheur. Les tannins sont soyeux.
- Primitivo « le vigne di sammarco »
- 8,5 €
- (100% primitivo) nez au parfum luxuriant rappelant les cerises mûres et de prunes avec d'agréables notes de cacao et de vanille. Vin d'une structure remarquable, douce par la présence de tanins doux.
- Languedoc - domaine la croix belle - côtes de thongues - « camp del gal »
- 7 €
- (syrah/grenache noir). Nez complexe de fruits noirs et d'épices. Bouche charnue et ample aux notes fruitées et de garrigue. Bel équilibre en bouche. Finale longue sur le fruit. Ce vin se veut facile à boire par sa finesse a toutefois du Caractère.
- Liban - les brétèches de kefraya
- 10 €
- (cabernet-sauvignon, syrah, carignan, cinsault)les bretèches mêle en bouche structure et rondeur, tannins soyeux et notes prononcées de fruits rouges.
Vins rose au verre
- Coteaux du libron - « perle de rosé » domaine de bachellery
- 5,4 €
- (Grenache, cinsault, syrah, muscat) nez aux notes de fruits rouges frais (fraise, framboise). Bouche plaisante, rafraîchissante et franche. Vin frais, équilibré et vif.
- Bordeaux clairet - château la bretonnière
- 6,5 €
- (Merlot/malbec) nez puissant d'agrumes et de fruits rouges. Bouche ronde, onctueuse, charnue et longue. Vin facile à boire, festif et convivial.
- Loire - bourgueil « cuvée des alouettes »
- 7 €
- (Cabernet franc) rosé tendre et fruité, parfait compagnon de l'été et des plats légers.
Vins rouge francais
- Languedoc - maison delbaste
- 6 €
- (cabernet syrah) notes de fruits rouges mûrs, suivies de notes de garrigue et de bois. Riche et concentré en bouche, avec une agréable fraîcheur. Les tannins sont soyeux.
- Languedoc - domaine la croix belle - côtes de thongues - « camp del gal »
- 7 €
- (syrah/grenache noir). Nez complexe de fruits noirs et d'épices. Bouche charnue et ample aux notes fruitées et de garrigue. Bel équilibre en bouche. Finale longue sur le fruit. Ce vin se veut facile à boire par sa finesse a toutefois du Caractère.
- Bordeaux supérieur - château pierrail
- 35 €
- (Merlot/cabernet sauvignon). Ses fruits rouges sont rehaussés d'un boisé élégant qui ne les écrase pas. en bouche, les fruits noirs et rouges sont associés à de jolies notes toastées et épicées. Un vin de belle structure équilibré et long en bouche.
- Bergerac - château le fagé
- 38 €
- (Cabernet, merlot, sauvignon). Le nez est épicé style marmelade de fruits rouges, subtilement vanillé. En bouche l'attaque est franche, riche dans une extrême suavité. Les tanins fondus et harmonieux laissent une jolie finale ronde.
- Beaujolais - st amour « domaine des pierres » 37,5cl
- 23 €
- (Gamay) vin minéral aux arômes épicés et avec des notes de truffes. Sa bouche savoureuse présente des tanins soyeux et des notes de cerises sauvages (merises), sans oublier son côté floral de violette et de pivoine.
- Graves - château camus
- 42 €
- (Merlot/cabernet sauvignon). Nez complexe et fruité. En bouche, boisé délicat venant soutenir le joli fruit concentré sur des notes vanillées. Tanins souples. Finale longue et fraiche.
- Bordeaux/fronsac - château mayne vieil
- 39 €
- (100% merlot). Nez boisé sur des notes toastées, grillées, légèrement fumées, qui accompagnent les touches de attaque qui souvie sur de seau tanins, plis sans et tongs en bouche.
- Côtes du rhône - domaine gramiller - rasteau bio 75cl
- 45 €
- (Grenache/mourvedre). on retrouve dans ce vin toute la gourmandise des framboises juteuses et mûres du grenache. La syrah apporte ici une subtilité épicée (note de poivre blanc et de bâton de réglisse) ainsi qu'une belle fraîcheur.
- Bordeaux / lalande de pomerol - château des moines 37,5cl
- 28 €
- (Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec) au nez, riche en arôme, senteurs délicates de petits fruits rouge légèrement boisées. Ample en bouche grâce à des tanins soyeux, bien équilibrés.
- Château lamothe 2017
- 54 €
- Haut-médoc
- Belgique - château bon baron - pinot noir bio
- 72 €
- (100% pinot noir). Sa robe rubis caractérise ce vin typé. Il a un fin bouquet de fruits rouges avec des subtils accents de vanille et de noix.
- Côtes du rhône - st joseph « les coteaux »
- 75 €
- (100% syrah). Couleur rouge profond. Arômes de fruits rouges, notes poivrées. Bouche ronde, tanins fondus. Belle concentration.
Vins prestiges
- Preface de tour des termes
- 62 €
- Saint-estèphe (2015)
- St estèphe - château petit bocq 37,5cl
- 49 €
- (Merlot/cabernet). saint-estèphe délicat et délicieux aux impressions de fruits bien mûrs et de vanille et aux saveurs épicées. La finale est longue et complexe.
- Lalande de pomerol - château laborde 2015
- 64 €
- Cépages : 85% merlot et 15% cabernet sauvignon - sol sablo-graveleux donnant au vin finesse et complexité.
- Saint-estèphe - charme de cos labory 2014
- 68 €
- Vin tranquille élaboré à partir de cabernet sauvignon et de merlot. On l'apprécie pour son côté typé et parfaitement équilibré. Idéalement, il se déguste avec du gibier ou une Viande rouge.
- Côtes du rhône - châteauneuf du pape « château de la gardine » 37,5cl
- 48 €
- (Grenache, syrah, mourvedre, muscardin) le mariage de la puissance du réglisse noir à la finesse de la violette est parfaitement exprimé. Les tanins soyeux dominent par leur amplitude, laissant augurer un bel avenir.
- Château prieuré lichine 2016
- 120 €
- Margaux - grand cru classé
- Bourgogne - volnay santenots 1er cru
- 138 €
- (100% merlot). Nez de fruits rouges, soutenu par une élégante note vanillée. Bouche très délicate, texture très soyeuse. Beaucoup de fruits et une grande élégance
Vins blanc francais
- Pays d'oc - chardonnay 1725
- 28 €
- 100% chardonnay). Nez élégant mêlant de belles notes de fruits blancs (poire) à des notes vanillées. Une attaque fraîche avec une évolution ronde et charnue. De belles notes boisées en finale.
- Chili - chardonnay « santa ema » 37,5cl
- 17 €
- (100% chardonnay) arômes intenses de fruits tropicaux mûrs tels que la banane, la passion fruits et ananas. Bouche jeune et fruitée. Bien équilibré avec une finition agréable.
- Languedoc - domaine la croix belle - côtes de thongues « le champ des lys »
- 7 €
- (Grenache/viognier). notes de fruits blancs (pêche, abricot) mêlées à des senteurs florales. Attaque fraîche, belle harmonie en bouche, finale fruitée.
- Alsace bio - pinot gris « domaine moltes » 37,5cl
- 25 €
- (Pinot gris 100%). vin doux et fume. Note de coing et de poire, épicé, ample, structuré, gras et frais. Un blanc fruité, très agréable.
- Bourgogne - chablis vieilles vignes « domaine daniel séguinot » 37,5cl
- 38 €
- (100% chardonnay) vin très complexe avec une superbe minéralité en bouche et une finale sur les fruits jaunes. Puissant et équilibré.
- Bourgogne - pouilly fumé « domaine de maltaverne » 37,5cl
- 36 €
- (100% sauvignon blanc) nez frais porté sur le fruit mûr à chair blanche. Une acidité typique donne cette tension et cette fraicheur qui, mêlées d'arômes de fleur blanches, offrent un équilibre certain.
- Bourgogne - montagny 1er cru « buissonnier »
- 12 €
- (100% chardonnay) son nez joue sur un registre floral, type aubépine, acacia. Aromatique, l'attaque est vive et franche. Il se laisse déguster dès aujourd'hui.
- Aile d'argent 1996 château mouton rotschild
- 210 €
Vins rosés
- Coteaux du libron - « perle de rosé » domaine de bachellery
- 5,4 €
- (Grenache, cinsault, syrah, muscat) nez aux notes de fruits rouges frais (fraise, framboise). Bouche plaisante, rafraîchissante et franche. Vin frais, équilibré et vif.
- Bordeaux clairet - château la bretonnière
- 6,5 €
- (Merlot/malbec) nez puissant d'agrumes et de fruits rouges. Bouche ronde, onctueuse, charnue et longue. Vin facile à boire, festif et convivial.
- Loire - bourgueil « cuvée des alouettes »
- 7 €
- (Cabernet franc) rosé tendre et fruité, parfait compagnon de l'été et des plats légers.
Vins du monde
- Argentine - malbec tapiz « alta collection » (Argentine)
- 39 €
- (100% malbec) les arômes et les saveurs des fruits rouges frais tels que les mûres et les prunes sont parsemés d'arômes de fleurs et d'énices le vieillissement en chêne apporte des notes de vanille et d'amandes grillées. Équilibré et volumineux.
- Korta carmenere « barrel sélection » (Italie)
- 33 €
- (100% carmenere) le bouquet épicé est typique de la variété, révélant des notes de poivre, de fruits noirs et une allusion de chocolat résultant du processus de vieillissement en baril.
- Finca la estacade (6 mois barrique) (Italie)
- 33 €
- (100% tempranillo) intense et concentré, aux notes de mûres et de prunes, entourées de notes épicées. Le goût puissant rappelle les notes fruitées et les arômes torréfiés. Les tanins doux flattent le palais. Finale longue et élégante.
- Liban - les brétèches de kefraya 37,5cl (Liban)
- 29 €
- (Cabernet-sauvignon, syrah, carignan, cinsault). D'un nez délicat de griotte, de cassis et subtilement épicé, les bretèches mêle en bouche structure et rondeur, avec des tannins soyeux et des notes prononcées de fruits rouges.
- USA - merlot H3 « horse heaven hills" (USA)
- 52 €
- (100% merlot). Ferme et moelleux, avec des notes épicées, de prune et abricots mais également des arômes floraux. Finale persistante.
- Primitivo « le vigne di sammarco » 37,5cl (USA)
- 25 €
- (100% primitivo) nez au parfum luxuriant rappelant les cerises mûres et de prunes avec d'agréables notes de cacao et de vanille. Vin d'une structure remarquable, douce par la présence de tanins doux.
- Barolo (USA)
- 85 €
- Piémont
Fond de cave
- Château vieux lescours
- 79 €
- Saint emilion grand cru 2011
- Domus maximus 2009
- 110 €
- En octobre 2005, ce minervois cuvée 2000 a été élu meilleur vin du monde.
- Château tour du cauze (saint-émilion grand cru 2007)
- 115 €
- Cépages : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
- Cheval des andes cheval blanc & terrazas de los andes
- 180 €
- Almaviva 2013 cabernet sauvignon - merlot baron philippe de rothschild
- 220 €
- Domaine de chevalier 1986
- 220 €
- Pessac léognan (grand cru classé de graves)
- Château mouton rothschild 1994
- 1 150 €
- Pauillac (premier grand cru classé)
- Château cheval blanc 2004
- 1 250 €
- St-emilion 1er grand cru classé
- Château cheval blanc 2003
- 1 350 €
- St-emilion 1er grand cru classé
Champagne
- Champagne fresnet juillet brut 1er cru
- 68 €
- Dom pérignon
- 230 €
- Cava juve masana brut
- 28 €
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