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Chef
B. PIRSON
Photos du menu (3)
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Entrées froides
Saumon fumé écossais et ses accompagnements
24 €
Rouleau de Printemps à la Chair de Tourteau
24 €
Menthe - Pomme Granny - Mayonnaise Japonaise
Marbré de foie gras de canard "maison", chutney de figues -brioche à tête
25 €
Entrées chaudes
Croquette de crevettes grises - la "vraie"
12 €
Bisque de homard crémée
18 €
Salade tiède de caille, ris de veau & figues, vinaigrette à la grenade - girole
24 €
Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons à l'ail
16 €
Biscuit de turbotin & crevettes grises, epinards & coulis de homard
23 €
Risotto crémeux aux champignons des bois, jus corsé au sésame
21 €
Plats - poissons
Solettes de zeebrugge "meunière"
36 €
Pavé de saumon beurre clarifié au citron vert
32 €
Mousse de chou fleur rôtie ecrasée de pomme de terre
Aile de raie bouclée au beurre noisette et câpres
32 €
Filet de bar snacké mousseline de céleri - sauce vierge
32 €
Plats - viandes
Entrecôte "bleu des prés" sauce aux champignons - pommes bouchon
36 €
Ballotine de volaille aux ecrevisses jus de crustacés à l'hibiscus
28 €
Purée de petits pois au lait de coco
Rognon de veau - sauce moutarde à l'ancienne pommes bouchon
28 €
Un dessert ?
Mousse au chocolat & sa langue de chat "maison"
11 €
Dame blanche – chocolat chaud en saucière chantilly maison
12 €
Véritable café liégeois
12 €
Tarte au citron meringuée
12 €
Le vrai « paris-brest »
13 €
Crème brûlée à la vanille bourbon
12 €
Colonel
13 €
Ananas flambé au rhum glace à la vanille bourbon
14 €
Pâtisserie maison offre du jour
12 €
Questions fréquentes
En moyenne, le montant de l'addition au restaurant L'Ecailler de Liege est de 45 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.
Le chef du restaurant L'Ecailler de Liege est B. PIRSON .
Oui, le restaurant L'Ecailler de Liege a été identifié comme ayant des plats végétariens au menu.
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