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Menu 2025 - La Gibecière
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Dernière mise à jour
5 décembre 2024
Chef
Konings Jean Claude
Type de cuisine
Européen
Photos du menu (13)
Toutes les photos de plats (26)
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Nos entrées
- Le carpaccio de bœuf angus aux huiles & épices du sud
- 18,9 €
- Le saumon fumé doux fait maison en carpaccio
- 19,9 €
- Les fondues parmesan maison
- 14,2 €
- Les croquettes de volailles maison
- 20 €
- Les croquettes de crevettes grises de zeebrugge
- 17,9 €
- Le trio fondu, volailles, crevettes
- 17,9 €
- Les cuisses de grenouilles ail ou crème ail au choix
- 19,9 €
Nos pâtes
- Tagliatelles aux scampi
- 19,9 €
- Tagliatelles alla carbonara
- 18,2 €
- Spaghetti & vongoles
- 23,9 €
- (tomate cerise, ail, persil plat, vin blanc, huile d’olive)
Nos plats
- L’escalope milanaise
- 19 €
- L’escalope milanaise
- 21,9 €
- Champignons crème
- L’escalope milanaise
- 22,9 €
- Parmiggianna
- Le pavé de bœuf bbb (250—300 gr)
- 23,5 €
- Le filet américain haché minute
- 18,9 €
- Les sauces
- 4 €
- Béarnaise, poivre vert, champi crème
- La mayonnaise maison
- 2 €
- Supplément gratin, frites, pâtes, pommes de terre
- 4 €
Nos plats terroirs
- Les boulets maison à la liégeoise 2 pièces
- 17,5 €
- Les boulets maison tomate 2 pièces
- 17,5 €
- La tête de veau Madère faite maison pur veau
- 24,9 €
- Le duo de cuisses de lapin grand-mère
- 22,9 €
- Le jambonneau braisé béarnaise
- 22,9 €
- Les gibiers
- (Voir suggestions)
Les produits de la mer & de nos rivières
- Le pavé de saumon en ecailles fait béarnaise
- 25,9 €
- Le trio de solettes de la mer du nord « belle meunière »
- 29,9 €
- La belle Brochette de scampi géante (9 pièces) duo de sauces
- 24,9 €
Les moules (1 kg) en saison
- Nature
- 24,9 €
- Vin blanc
- 27,9 €
- Estragon crème
- 27,9 €
- Crème ail
- 27,9 €
- Poivre vert crème
- 27,9 €
- A l’italienne
- 27,9 €
- (huile d olive, ail, persil plats, dès de tomate, vin blanc)
Nos desserts
- Dame blanche / dame noire
- 8,7 €
- Brésilienne
- 8,7 €
- Coupe aux fraises (en saison)
- 9,9 €
- Coupe aux fruits rouges
- 9,9 €
Les vins blanc
- Le pinot gris d’alsace dom. haeffelin 2022
- 29,9 €
- Le riesling « cuvée impériale » dom. haeffelin 2021
- 26,9 €
- Le muscadet sèvre & maine sur lie 2021
- 28,9 €
- Le chardonnay pays doc 2022
- 22,9 €
- Le sancerre domaine les beau regards 2022
- 39,9 €
- Le zaccagnini vino abruzzo 2022
- 29,9 €
Les vins rosés
- Le pastel rosé pays d’oc domaine astruc 2022
- 22,9 €
- Le pinot noir d’alsace domaine haeffelin 2022
- 29,9 €
- Le côte de provence « vallon des glauges»2022
- 25,9 €
- Le zaccagnini vine abruzzo 2022
- 29,9 €
Les vins rouges: côtes du rhône
- Le vacqueyras « beau mirail » 2022
- 36,9 €
- Le mithra 2022
- 26,9 €
Les vins rouges: bordeaux
- Blaye côtes de bordeaux château le chay 2019
- 32,9 €
- Le saint emilion château maison neuve 2020
- 38,9 €
Les vins rouges: le beaujolais
- Le saint amour « terre des galets » 2021
- 29,9 €
Les vins rouges: la bourgogne
- Le mercurey domaine theulot juillot 2021
- 55,9 €
Les vins rouges: l’ italie
- Le primitivo di puglia 2021
- 27,9 €
- Le zaccagnini montepulciano abruzzo 2021
- 33,9 €
Les vins rouges: les cuvées de milmort « la gibecière »
- A la ficelle rouge, rosé, blanc, moelleux
- 24,5 €
- (on paie ce que l’on boit)
Les vins rouges: les bulles
- Le prosecco « riondo »
- 28 €
- Le champagne comtesse de grammont
- 38,9 €
Eaux & limonades
- Coca, eux plate ou pétillante
- 2,6 €
- Vittel
- 2,7 €
- Perrier
- 2,7 €
- Ice théa
- 2,7 €
- Les fantas
- 2,7 €
- Gini ou schweppes
- 2,7 €
- Liégeois
- 2,8 €
- Riclès
- 2,7 €
- Les jus de fruits
- 2,9 €
- Grande bouteille eaux plate, pétillante
- 8,5 €
- San pellegrino ou pana
- 5 €
Aperitifs
- Martini rouge ou blanc
- 4,4 €
- Pineau des charentes
- 4,4 €
- Porto rouge ou blanc
- 4,4 €
- Pisang
- 4,6 €
- Batida
- 4,5 €
- Kir
- 4,7 €
- Cynar
- 4,6 €
- Picon vin blanc
- 5,2 €
- Campari orange
- 4,8 €
- Apéro maison
- 6,5 €
- Gancia
- 4,4 €
- Zizi coin coin
- 4 €
- Verre de vin rouge, blanc, rosé
- 3,8 €
- Coupe de cava ou spumante
- 6 €
- Apérol spritz
- 6,5 €
- Accompagnement alcool
- 2,4 €
Bieres
- Jupiler
- 2,4 €
- Jupiler 33 cl
- 3,1 €
- Carlsberg
- 3,1 €
- Leffe blonde ou brune
- 4 €
- Cts
- 2,9 €
- Triple val dieu
- 4,4 €
Alcools et digestifs
- Cointreau, sambuca, grappa
- 5,2 €
- Cognac
- 5,5 €
- Grand marnier
- 5,9 €
- Poire ou framboise
- 5,4 €
- Mirabelle, mare de gewustraminer
- 5,4 €
- Calvados
- 5,5 €
- Amaretto
- 4,9 €
- JB
- 5 €
- Chivass
- 6,4 €
- Jack daniels
- 6,2 €
- Captain Morgan
- 5 €
- Armagnac
- 6 €
- Irish coffee
- 6,9 €
- Bayles
- 5,1 €
- Bacardi
- 5 €
- Genièvre
- 2,8 €
- Gin, ricard
- 5 €
- Vodka
- 4,8 €
- Cointreau
- 5,2 €
- Accompagnement alcools
- 2,4 €
Boissons chaudes
- Café
- 2,5 €
- Déca
- 2,6 €
- Cappuccino
- 3 €
- Thé
- 2,8 €
Suggestions
- Le foie gras d’oie fait au torchon duo de confits & toast brioché garniture fruits rouges
- 24,9 €
- La tagliata de bœuf , roquette saveur truffée & tomate cerise , copeaux de parmesan et crème de balsamique
- 29,9 €
- Le filet pur du limousin sur le grill
- 32,9 €
- Le contrefilet du Limousin (350 gr) sur le gril
- 29,9 €
- La côte à l’os limousine (750 gr) sur le grill
- 39,9 €
Nos gibiers
- Le duo filet de colvert & foie d’oie poêlé sauce au portofino, pommes caramélisées et toast
- 27,9 €
- Côtes de marcassin sauce poivrade, accompagnement de chasse, pommes bleue rissolées
- 32,9 €
- Le civet de biche de nos forets sauce grand veneur, accompagnement de chasse, pommes croquettes
- 27,9 €
- Le pavé de biche de nos forets sauce poivrade, pommes bleue rissolées
- 32,9 €
- Le magret de canard colvert aux cèpes flambé à l’armagnac, jus sauvage au myrtille, pommes croquettes
- 32,9 €
- Le duo de petites côtelettes de brochet au beurre blanc nantais, brochette de grenailles
- 28,9 €
Dessert
- La crème brulée à la vanille de madagascar
- 9,9 €
Carte du week end saint valentin.
- Le foie gras d’ oie fait en nos chais duo de confits & toast
- 20,9 €
- Le saumon fumé doux fait maison tranché au couteau fait tradition toast
- 19,9 €
- Les fondus parmesan maison
- 14,2 €
- Les croquettes de crevettes grises maison
- 17,9 €
- Le pavé de bœuf sur le grill
- 22,9 €
- La tagliata de bœuf , roquette truffée & tomate cerise , copeaux de parmesan et crème de balsamique
- 29,9 €
- Le contrefilet de bœuf « bleu des prés » sur le grill
- 29,9 €
- La côte à l’os « bleu des prés» sur le grill (700 gr)
- 39,9 €
- L’entrecôte irlandaise (300 gr) sur le grill
- 29,9 €
- Les petites côtes de cochon de lait en croute d’épices jus tranché au romarin, grenailles au reblochon
- 28,9 €
- Le gros dos de cabillaud fait nantua (écrevisses) brochette de grenailles au gros sel
- 29,9 €
- Trio de solettes de la mer du nord belle meunière
- 29,9 €
- Sauces
- 3,5 €
- Gratin
- 3,5 €
- Dessert : dame blanche, brésilienne
- 8,9 €
- Dessert : la fondue au chocolat & fruits pour deux
- 18,9 €
- Dessert : la planche aux cinq fromages et fruits rouges
- 9,9 €
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