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Menu 2025 - La Pierre Bleue
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Dernière mise à jour
3 novembre 2024
Type de cuisine
Méditérranéen
Photos du menu (8)
Toutes les photos de plats (26)
Entrees froides
- Tomates mozzarella di buffala
- 18 €
- Carpaccio de poulpe, vinaigrette fraîche acidulée
- 22 €
- Tomate aux crevettes grises (1 pièce)
- 18 €
- Duo de tartare de thon rouge et bar à la mayonnaise japonaise
- 23 €
- Véritable carpaccio de bœuf irlandais coupé main, copeaux de parmesan & pesto
- 23 €
- Carpaccio de saint-jacques aux agrumes & huile de citron combava
- 24 €
Entrees chaudes
- Croquettes de jambon serrano
- 17,5 €
- Croquettes de saumon fumé (fumé par nos soins)
- 19 €
- Croquettes de fromage au brie & salade fraîche
- 17,5 €
- Duo de croquettes saumon fumé & fromage au brie
- 18 €
- Camembert au four & sa petite salade de saison
- 18 €
- Gambas poêlées à l’ail frais & aux herbes fraîches
- 22 €
- Saint-jacques rôties aux chicons & jus de veau corsé
- 24 €
Plat vegetarien
- Risotto crémeux aux légumes de saison
- 22 €
Accompagnements et suppléments
- Sauce au choix
- 4 €
- Béarnaise, poivre, roquefort
- Poêlée de légumes
- 12 €
- Salade de tomates
- 4 €
- Salade mixte
- 8 €
- Mayonnaise maison
- 2 €
- Ketchup
- 2 €
Nos poissons
- Filet de bar rôti & son risotto aux champignons des bois
- 31 €
- Linguines sautées à l'ail, scampis, courgettes, flambées au champagne
- 28 €
- Poulpe grillé à l'espagnol, aux petits légumes
- 28 €
- Sole farcie, mousseline à la ciboulette & sauce dugléré ou meunière
- 39 €
- Mi-cuit de thon au piment d'espelette, compotée de tomates cerises, pesto & parmesan
- 29 €
- Duo de coquilles saint-jacques & gambas aux petits légumes sauce diable
- 31 €
- Tomates aux crevettes grises (2 pièces) avec frites
- 30 €
Nos viandes
- Américain préparé fait maison, salade, frites
- 23 €
- Américain «jean» : filet pur coupé main, salades frites
- 32 €
- Sauté de bœuf façon stroganoff flambé à la vodka
- 32 €
- Cuisse de canard confite aux aromates de provence & pomme anna
- 28 €
- Entrecôte cuberoll grillée (irlandaise) 350 gr, salade mixte, pommes frites & sauce béarnaise
- 38 €
- Filet pur irlandais au poivre concassé crème, flambé au cognac & pommes frites
- 38 €
- Filet pur irlandais poêlé, pommes frites & sauce au choix : trois poivres, roquefort, béarnaise
- 38 €
- Effiloché d'agneau ( 6h de cuisson ) à la feta et pommes au four
- 30 €
- Noisettes de biche, sauce poivrade & fine champagne, pommes airelles
- 36 €
- Râble de lièvre cuit sur sa carcasse, sauce arlequin, pommes dauphines (1p)
- 38 €
Les plats de ma grand-mère (spécialités belges)
- Boulettes sauce tomate & pommes frites
- 22 €
- Vol-au-vent de poulet patte noire & pommes frites
- 25 €
Desserts
- Dame blanche ou noir chantilly, sauce chocolat au chokotoff
- 10 €
- Glace au spéculoos chantilly
- 10 €
- Crème brûlée à la cassonade
- 10 €
- Île flottante (crème anglaise & caramel au beurre salé)
- 10 €
- Moëlleux au chocolat & sa boule de glace vanille
- 11 €
- Crêpes fourrées aux fraises et framboises, flambées au grand marnier
- 15 €
- Crêpes mikado, glace vanille sauce chocolat (2 pièces)
- 10 €
- Trio de sorbets
- 10 €
- Colonel au citron (vodka)
- 11 €
- Trio de colonels
- 13 €
- Pomme calvados - poire williams - citron vodka
- Vacherin aux fruits rouges
- 13 €
- Fruits rouges, meringue, crème fraîche, coulis de framboises
- Café liégeois
- 13 €
- Mousse au chocolat (specialitée belge)
- 10 €
- Tarte du jour de chez (tarte françoise)
- 11 €
Champagnes / crémants / cavas - bouteille
- Cava la iaia núria brut
- 35 €
- Champagne baron albert
- 63 €
- Champagne e.leclère brut
- 65 €
- Chant d’eole blanc de blancs
- 75 €
- Champagne drappier brut
- 75 €
- Champagne leclerc briant brut
- 78 €
- Champagne charles heidsieck brut
- 80 €
Vins blancs (bouteille)
- Obikwa chenin blanc (sud africain)
- 30 €
- Fazi battaglia verdicchio « titulus » (italien)
- 32 €
- Château burgozone viognier (bulgare)
- 34 €
- Varvaglione « primmadona » chardonnay des pouilles (italien)
- 35 €
- Muga blanco rioja (espagnol)
- 36 €
- Croix d'or chardonnay (vin maison)
- 36 €
- Chardonnay pas vu pas pris, jeff carel
- 38 €
- Macon verzé « la croix jarrier »
- 40 €
- Petit chablis laroche
- 50 €
- Rully jacqueson
- 75 €
- Puligny-montrachet le trezin marc colin
- 110 €
- Terre de safre le novi lubéron BIO
- 35 €
- Marsanne yy cuilleron
- 38 €
- Côtes du rhône « la redonne » jl colombo
- 45 €
- Muscadet la carizière BIO
- 38 €
- Anjou « sous la tonnelle » la bergerie BIO
- 38 €
- Reuilly tatin BIO
- 39 €
- Menetou-salon « les morogues » minchin
- 45 €
- Sancerre « la chatellenie » j. mellot
- 50 €
- Pouilly-fumé mademoiselle de T
- 50 €
Vins roses (bouteille)
- Croix d'or syrah rosé
- 36 €
- Gris gris château de corneilla
- 38 €
- M de minuty CC provence
- 45 €
Vins rouges (bouteille)
- Château la croix barton (merlot 2018)
- 38 €
- Château penin tradition (merlot 2019)
- 78 €
- Château canopée de mauvesin-barton (haut-médoc 2020)
- 40 €
- Château gachon, montagne saint-emilion (2020)
- 48 €
- Château dutruch grand poujeaux (moulis 2017)
- 52 €
- Château les demoiselles sociando-mallet (haut-médoc 2017)
- 56 €
- Château les hauts de la gaffelière (saint-emilion 2021)
- 58 €
- Château le seuil de mazeyres (pomerol 2019)
- 70 €
- Château les fiefs de lagrange (saint-julien 2015)
- 75 €
- Château phélan-ségur (saint-estèphe 2017)
- 90 €
- Château cos labory CC (saint-estèphe 2016)
- 95 €
- Anjou « l’ enjouée » ogereau BIO
- 38 €
- Saumur-champigny château de villeneucve BIO
- 38 €
- Chinon « silène » c.joguet
- 45 €
- Sancerre « la chatellenie » j. mellot
- 50 €
- Côtes du rhône « e,guigal »
- 38 €
- Côtes du rhône « appel des sereines » f villard
- 39 €
- Vacqueyras réserve clos des cazaux
- 40 €
- Crozes-hermitage cuvée l. combier
- 50 €
- Saint-joseph « les pierres sèches » yves cuilleron
- 55 €
- Les cotilles « côte de beaune »
- 45 €
- Côtes d’auxerre domaine d’edouard
- 52 €
- Domaine david duband bourgogne rouge
- 55 €
- Santenay vieilles vignes domaine muzard
- 68 €
- Rully rouge domaine jacqueson
- 75 €
- Chiroubles « la scandaleuse » metrat
- 38 €
- Croix d'or cabernet sauvignon
- 36 €
- Syrah marrenon (languedoc)
- 37 €
- Coteaux du lyonnais cheysson
- 38 €
- La canaille château de corneilla (languedoc)
- 39 €
- Zoé, dom de la rectorie collioure (languedoc)
- 40 €
- Les sorcières (roussillon 2022)
- 41 €
- Pinot noir dom bott geyl (alsace) BIO
- 48 €
Eaux & softs
- 1/4 eau plate ou pétillante - chaudfontaine
- 3,5 €
- 1/2 eau plate ou pétillante – chaudfontaine
- 6 €
- Ice tea / ice tea pêche
- 4 €
- Oasis tropical
- 4 €
- Coca / coca zéro
- 4 €
- Fanta / sprite/ tonic royal bliss
- 4 €
- Schweppes indian tonic, pink, pepper
- 4 €
- Fever-tree
- 4 €
- Jus minute maid
- 4 €
- Orange - pomme - multi - tomate
Bieres
- Stella au fût 25cl
- 4,5 €
- Stella 0%
- 4,5 €
- Leffe blonde ou brune au fût 33cl
- 5,5 €
- Triple karmeliet au fût 33cl
- 5,5 €
- Blanche de hoegaarden 25 cl
- 5,5 €
Aperitifs
- Apéritif maison ou apéritif sans alcool
- 7,5 €
- Porto rouge ou blanc
- 7 €
- Pineau des charentes
- 7 €
- Sherry
- 7 €
- Picon vin blanc
- 8,5 €
- Martini blanc ou rouge
- 7,5 €
- Ricard
- 7,5 €
- Batida
- 8 €
- Campari orange / soda
- 8,5 €
- Bacardi
- 9 €
- Whisky J&B / jack daniel’s
- 9 €
- Vieux porto rouge
- 8,5 €
- Vodka eristoff
- 9 €
- Vodka belvedere
- 12 €
Cocktails
- Dry martini / bloody mary
- 10 €
- Aperol spritz
- 9,5 €
- Aperol casoni
- 10 €
- Mojito / mojito passion
- 12 €
- Margarita / daïquiri / cosmopolitan
- 13 €
- Negroni
- 13,5 €
Mocktails
- Aperol spritz
- 9,5 €
- Mojito / mojito passion
- 12 €
- Passion soda
- 11 €
Gins - schweppes
- Gin bulldog (anglais)
- 12 €
- Gin hendrick’s (écosse)
- 10 €
- Gin bombay sapphire (angleterre)
- 10 €
- Gin nordés (espagnol atlantique nord-ouest)
- 11 €
- Gin malfy originale (italien)
- 11 €
- Gin 1836 pink version (belge)
- 12,5 €
- Gin 1836 original recipe (belge)
- 12,5 €
- Gin six dogs honey lime (sud-africain)
- 12,5 €
- Gin hendrick’s flora adora (écossais)
- 12,5 €
- Gin jinzu (anglais / japonais)
- 12,5 €
- Gin buss 509 elderflower (belge)
- 12,5 €
- Gin buss 509 pink grapefruit (belge)
- 12,5 €
- Gin mare (espagnol)
- 12,5 €
- Gin engine organic (italien)
- 13 €
- Gin copperhead (belge)
- 14 €
- Gin monkey 47 schwarzwald sloe (allemand)
- 14 €
- Gin bill gin (belge)
- 15 €
- Gin arduenna organic (belge)
- 16 €
Whiskys
- J&B rare scotch whisky
- 9 €
- Johnnie walker red label
- 9 €
- Jameson irish whisky
- 9 €
- Jack daniel’s
- 9 €
- Jack daniel’s tennessee miel
- 9 €
- Jack daniel’s gentleman
- 9,5 €
- Lambertus 5 ans single malt (belge)
- 11 €
- Macallan double fût 12 ans d'âge
- 11,5 €
- Johnnie walker double black
- 12 €
- Suntory toki whisky (japonais)
- 12 €
- Johnnie walker label vert
- 12,5 €
- Hibiki japanese harmony (japonais)
- 22 €
Rhums
- Bacardi carta blanca
- 9 €
- Bacardi carta oro
- 9 €
- Bacardi spiced
- 9 €
- Bacardi carta negra
- 9,5 €
- Plantation rhum grande reserve (guatemala)
- 11 €
- Don papa baroko (philippines)
- 12 €
- Don papa masskara (philippines)
- 12 €
- Ron esclavo 12 ans d’âge (république dominicaine)
- 12,5 €
- Don papa 7 ans d’âge (philippines)
- 12,5 €
- 1836 rum belgium organic (belgique)
- 13,5 €
- Zacapa rhum brun 23 ans d’âge (guatemala)
- 15 €
- Zacapa centenario XO jusqu’à 25 ans d’âge (guatemala)
- 29 €
Boissons chaudes
- Café / déca / expresso
- 4 €
- Double expresso
- 4,5 €
- Cappuccino / latte macchiato / lait russe
- 4,5 €
- Café frappé
- 6 €
- Irish coffee / italian coffee / french coffee
- 11 €
- Expresso martini
- 12,5 €
- Thé / tisane
- 4,5 €
- Thé à la menthe fraîche
- 5 €
Digestifs
- Armagnac XO
- 9 €
- Cognac marie galante very special 2 ans d’âge
- 9 €
- Fernet-branca
- 9 €
- Jeune calvados
- 9 €
- Averna amaro
- 9 €
- Grappa
- 9 €
- Grand marnier
- 9 €
- Sambuca molinari
- 9 €
- Eau-de-vie
- 9 €
- Framboise, mirabelle, poire williams
- Amaretto disaronno
- 9 €
- Amaretto casoni
- 9,5 €
- Frangelico (liqueur noisette)
- 9 €
- Cointreau
- 9 €
- Baileys
- 9 €
- Limoncello
- 8,5 €
- Cognac bisquit & dubouché
- 12 €
- Chartreuse verte 55 %
- 12,5 €
- Chartreuse jaune 43 %
- 12,5 €
- Martell cognac VSOP red barrel
- 12,5 €
- Vieux calavados drouin VSOP
- 12,5 €
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