Qui est le chef du restaurant La Table du Royal Snail ?

Le chef du restaurant La Table du Royal Snail est Carl Gillain.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant La Table du Royal Snail ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant La Table du Royal Snail est de 78 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

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Menu 2025 - La Table du Royal Snail

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Dernière mise à jour

19 décembre 2024

Chef

Carl Gillain

Type de cuisine

Français

Toutes les photos de plats (197)

Entrée

Jambon de Parme 18 mois: 15 €
Le saint Marcellin au four, lardons, oignons et croûtons: 13 €
Les petits gris de Namur, beurre à l'ail et persil aéré: 12 €
Compressée de foie gras, pommes et anguilles fumée: 24 €
Lieu jaune à cru, sésame grillé, yuzu et radis: 17 €
Pastrami de Sanglier, betteraves, pommes et argousier: 22 €
Saint jacques en carpaccio, nashi, crémeux de salsifis et citron: 24 €
Oeuf parfait, topinambour, crevettes grises, crones du Japon et beurre noisette: 18 €
Sébaste poêmée, coco de Paimpol, chorizo et écume de crustacés: 24 €
Foie gras poêlé, raviole de champignons des bois, jus de viande au café: 28 €
Faisan, consommé aux oignons grillés, chou vert et oignons: 28 €

Plat principal

Biche fumées aux baies de genévrier, céleri rave trompettes de la mort, chiconnette: 38 €
Ris de veau croustillant, fregola sarde au céleri rave, condiment aux noix: 39 €
La sole meunière, pommes de terre grenailles, beurre noisette aéré au citron: 42 €
Entrecôte de boeuf, frites et sucrine, béarnaise ou sauce aux poivres: 40 €
Côte à l'os de bœuf, frites et sucrine, béarnaise ou sauce aux poivres (2p): 82 €

Dessert

L'assortiment de fromages de l'Alpage: 18 €
Chocolat, orange et fèves de Tonka: 12 €
Figues poêlées, siphon mascarpone, miel de lavande et cassis: 12 €
Dame blanche à la vanille de Madagascar, chocolat grand cru: 15 €

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